Verhuizen

Lieve, lieve lezers,

Ik moet jullie iets vertellen.

Afgelopen februari is een bijzondere maand voor mij geweest. Zo vroeg in 2016 en nu al zoveel verandering!
Ik begon de maand met minder leuke dingen, mijn relatie van bijna drieënhalf jaar heb ik verbroken. Maar drie dagen later kwam daar een euforie voor in de plaats: mijn blog, wat eigenlijk 'gewoon' een soort online dagboek voor mij was, bereikte maarliefst 1926 blogviews op 1 dag! Niet normaal!

Door de minder leuke start dacht ik terug aan mijn artikel dat ik eerder schreef over geluk. Waar word ik nou gelukkig van? Ik besloot naast mijn werk alleen nog maar dingen te doen waar ik gelukkig van word: muziek, zingen, sporten, koken, schrijven, winkelen, af en toe een duik in de sauna en mijn sociale leven weer oppakken. Maar terwijl ik hier druk mee bezig was, bleven jullie mijn blog maar bezoeken. Dank, dank, dank! Echt heel gaaf en de beste motivatie die jullie mij hadden kunnen geven =D

Zoals ik al eerder zei, dit blog was ooit bedoeld als een soort dagboek, notitieblok misschien zelfs wel. Altijd m'n favo recepten bij de hand. Maar nu is het ook hier tijd voor verandering. Ik ga verhuizen!!!

Vanaf vandaag verschijnen alle nieuwe recepten, artikelen en sportschema's op:
www.paleoleven.nl 

De bestaande recepten heb ik allemaal over gezet. Vanaf nu kun je nog makkelijker en overzichtelijker surfen langs mijn recepten en artikelen. Neem gauw een kijkje en laat me weten wat je er van vindt. Hopelijk tot daar!

Notenpasta

In diverse paleo recepten heb ik notenpasta voorbij zien komen. Ik wilde er eigenlijk niet aan. Weet je hoe duur die potten zijn in de winkel?! Ik wil graag nog meer leuke dingen doen van mijn geld, in plaats van alleen maar opeten...

Maar gelukkig is voor alles een oplossing. Het kostte niet veel Google-tijd om erachter te komen dat je dit ook heel makkelijk zelf kunt maken. Hoe? Simpel!

Ingrediënten:
400 gr noten (dit kunnen diverse noten zijn, op de afbeelding zie je pecan-walnotenpasta)
snufje zeezout

Is dat alles? Jazeker :)

- Stop de noten en het zeezout in de keukenmachine en malen maar!

Een blender zou ook kunnen, maar persoonlijk vind ik het in de keukenmachine makkelijker. Het duurt wel eventjes. Vergeet niet regelmatig even de machine stop te zetten en het geheel door te roeren, zodat ook echt alle noten vermalen worden. Voeg geen extra olie toe als het je te lang duurt! In noten zit genoeg olie, dus het wordt vanzelf een pasta. Trust me :)

Op deze manier kun je diverse notenpasta's maken, maar er is natuurlijk ook mee te variëren en combineren. Enkele ideeën:

* 100 gr zonnebloempitten, 100 gr sesamzaad, 100 gr pompoenpitten en 100 gr hennepzaad.

* 200 gr amandelen en 200 gr pecannoten

* 150 gr walnoten, 150 gr paranoten en 100 macadamia's

* 400 gr hazelnoten, 1 el agavesiroop en 4 el cacaopoeder (kinderen zullen je dankbaar zijn, aangezien dit sterk op chocopasta lijkt!)

Pecan-walnoot pasta, een halve hoeveelheid.